Салати – невідємна складова здорового та збалансованого харчування. Вони багаті на вітаміни, мінерали, клітковину та інші корисні речовини.
- поліпшити травлення
- зміцнити імунітет
- знизити ризик серцево-судинних захворювань
- нормалізувати рівень холестерину в крові
Різноманітність салатів
Салати із зелені
Основою таких салатів є зелені листові овочі, такі як салат латук, шпинат, рукола, кейл.
- Салат з руколою, апельсином та пармезаном
- Шпинатний салат з полуницею, мигдалем та козячим сиром
- Кейл-салат з гранатом, горіхами пекан та бальзамічним оцтом
Овочеві салати
Основу таких салатів складають різні свіжі або відварені овочі, такі як помідори, огірки, перець, морква, буряк, селера.
- Салат з овочів гриль
- Олівє
- Грецький салат
Салати з бобовими
Бобові, такі як квасоля, горох та сочевиця, є багатим джерелом білка та клітковини.
- Салат з квасолі, кукурудзи та перцю
- Гороховий салат з копченою рибою
- Сочевичний салат з фетою та зеленню
Салати з пастою
Паста – це смачний та ситний інгредієнт для салатів.
- Паста-салат з курятиною, овочами та соусом песто
- Холодний салат з пасти з тунцем, овочами та каперсами
- Теплий салат з пасти з креветками та овочами
Мясні салати
Мясні салати відрізняються більшою ситністю та калорійністю, оскільки містять мясо, птицю або рибу.
- Салат з куркою, овочами та гірчичною заправкою
- Салат з яловичиною, томатами та огірками
- Салат із сьомги, пекінської капусти та кунжутного соусу
Принципи складання корисних салатів
- Використовуйте різноманітні інгредієнти різних кольорів та текстур.
- Дотримуйтесь співвідношення 2:1 (2 частини овочів на 1 частину білків і жирів).
- Не перевантажуйте салати заправкою, вона повинна лише доповнювати смак.
- Додавайте корисні жири у вигляді авокадо, горіхів або сиру.
Використання заправок
- На основі олії та оцту
- На основі йогурту або сметани
- На основі майонезу
- Фруктові заправки
- Заправки з горіхів та насіння
Корисні поради
- Готуйте салати свіжими, безпосередньо перед подачею.
- Використовуйте різні види зелені та овочів, щоб досягти різноманітності смаків та текстур.
- Експериментуйте із заправками та добавками, щоб знайти свої улюблені комбінації.
- Додавайте в салати джерела корисних жирів, білків та клітковини.
- Регулярне вживання салатів допоможе вам урізноманітнити свій раціон та зберегти здоровя.