Інструкції для приготування традиційних страв на свята
ВступСвята – це особливий час для збору родини та друзів. Їжа відіграє важливу роль у створенні святкової атмосфери. Ось добірка інструкцій, які допоможуть вам приготувати традиційні страви на свята, які вразять ваших гостей.
Кутя
Кутя – традиційна українська страва, яка готується на Різдво. Вона символізує багатство та єдність.
Інгредієнти:
- 1 склянка пшениці
- 1/2 склянки маку
- 1/2 склянки родзинок
- 1/2 склянки горіхів
- 1/4 склянки меду
- Вода
Спосіб приготування:
- Промити пшеницю та замочити на ніч у великій кількості води.
- Наступного дня промити пшеницю та залити свіжою водою.
- Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на повільному вогні протягом 2-3 годин або до готовності.
- Поки пшениця вариться, розтерти мак у ступці або подрібнити в блендері.
- Додати мак, родзинки та горіхи в зварену пшеницю і довести до кипіння.
- Зменшити вогонь і варити на повільному вогні протягом 10 хвилин.
- Влити мед, перемішати і зняти з вогню.
- Подавати кутю теплою або холодною.
Узвар
Узвар – це традиційний український напій, який готують з сухофруктів. Він є символом здоров’я та довголіття.
Інгредієнти:
- 1 склянка сушених яблук
- 1 склянка сушених груш
- 1 склянка сушених слив
- 1 склянка сушених вишень
- 1 склянка сушеної журавлини
- Вода
Спосіб приготування:
- Промити сухофрукти та залити їх водою на ніч.
- Наступного дня промити сухофрукти і залити свіжою водою.
- Довести до кипіння і варити на повільному вогні протягом 30-45 хвилин або до готовності.
- Зняти з вогню і остудити.
- Подавати узвар охолодженим.
Паска
Паска – це традиційний український хліб, який готують на Великдень. Вона символізує Воскресіння Христа.
Інгредієнти:
- 1 кг борошна
- 500 мл молока
- 100 г вершкового масла
- 50 г цукру
- 1 столова ложка сухих дріжджів
- 5 яєць
- 1 жовток
- 1 столова ложка родзинок
Спосіб приготування:
- У великій мисці змішати тепле молоко, цукор та дріжджі.
- Дати настоятися протягом 10 хвилин.
- Додати борошно, розм’якшене вершкове масло, яйця та сіль.
- Вимішати тісто до однорідності.
- Викласти тісто в змащену олією форму та дати піднятися в теплому місці протягом 1 години.
- Злегка обім’яти тісто і додати родзинки.
- Сформувати паски і викласти їх на деко, застелене пергаментом.
- Дати піднятися в теплому місці протягом 30 хвилин.
- Змастити паски жовтком і випікати при температурі 180 градусів протягом 30-45 хвилин або до готовності.
- Подавати паски охолодженими.
Борщ
Борщ – це традиційний український суп, який подають на свята. Він символізує тепло та затишок.
Інгредієнти:
- 500 г буряка
- 300 г капусти
- 200 г моркви
- 200 г цибулі
- 200 г картоплі
- 200 г квасолі
- 2 літри води
- 1 столова ложка олії
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 столова ложка цукру
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
- Промити та почистити овочі.
- Натерти буряк на крупній тертці.
- Нашаткувати капусту.
- Нарізати моркву та цибулю кубиками.
- Нарізати картоплю кубиками.
- Замочити квасолю на ніч.
- Розігріти олію в каструлі.
- Обсмажити цибулю і моркву до м’якості.
- Додати буряк і пасерувати протягом 5 хвилин.
- Влити воду і довести до кипіння.
- Додати капусту, картоплю і квасолю.
- Варити на повільному вогні протягом 30 хвилин.
- Додати томатну пасту і цукор.
- Проварити протягом 5 хвилин.
- Посолити і поперчити за смаком.
- Подавати борщ гарячим зі сметаною та пампушками.
Вареники
Вареники – це традиційні українські пельмені, які подають на свята. Вони можуть бути з різними начинками: картоплею, капустою, сиром або м’ясом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 2 склянки борошна
- 1 склянка води
- 1 яйце
- 1 столова ложка солі
Для начинки (картопляна):
- 500 г картоплі
- 50 г вершкового масла
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Тісто:
- У великій мисці змішати борошно, яйце, воду та сіль.
- Замісити тісто до отримання однорідної та еластичної маси.
- Загорнути тісто в харчову плівку і дати йому відпочити протягом 30 хвилин.
Картопляна начинка:
- Очистити та нарізати картоплю кубиками.
- Відварити картоплю до готовності.
- З