Кухня світу: цікаві рецепти з різних країн
Кухня різних країн світу є справжнім джерелом натхнення для кулінарів, гурманів та всіх, хто любить смачно поїсти. Кожна країна має свої унікальні рецепти, які відображають її історію, культуру та географічне положення. Від класичних італійських паст до пікантних тайських каррі — світ кулінарії пропонує нескінченну різноманітність смаків та страв.
У цій статті ми зібрали цікаві рецепти з різних куточків світу, які допоможуть вам відкрити для себе нові гастрономічні горизонти. Ці рецепти не лише смачні, а й прості у приготуванні, тому ви зможете легко приготувати їх у себе вдома.
Італія: Спагетті карбонара
- Спагетті — 500 г
- Бекон — 200 г
- Сир пармезан — 100 г
- Сир пекоріно романо — 50 г
- Яйця — 4 шт.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Чорний перець за смаком
Приготування:* Відваріть спагетті в підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці.n* Наріжте бекон і обсмажте його на сковороді з оливковою олією.n* Змішайте яйця, пармезан і пекоріно романо в мисці.n* Злийте воду зі спагетті і додайте їх на сковорідку з беконом. Перемішайте.n* Зніміть сковорідку з вогню і додайте суміш з яєць. Постійно помішуйте, поки соус не загусне і не обгорне спагетті.n* Подавайте спагетті карбонара гарячими, посипавши зверху додатковим пармезаном і чорним перцем.
Мексика: Тако з куркою та ананасом
- Куряче філе — 500 г
- Консервований ананас (шматочками) — 1 банка
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Перець чилі (свіжий або сушений) — за смаком
- Кінза — 1 пучок
- Тако-черепашки — 12 шт.
- Сметана — 200 г
- Лайм — 1 шт.
Приготування:* Обсмажте на сковороді куряче філе, нарізане невеликими шматочками.n* Наріжте цибулю і перець чилі. Додайте їх до курки і обсмажте до м’якості.n* Додайте ананас і тушкуйте ще кілька хвилин.n* Посоліть і поперчіть за смаком.n* Розігрійте тако-черепашки в духовці або на сковороді.n* Розподіліть начинку по черепашках.n* Подайте тако зі сметаною, свіжою кінзою і часточками лайма.
Таїланд: Зелене каррі з куркою
- Куряче філе — 500 г
- Зелена паста каррі — 3 ст. л.
- Кокосове молоко — 400 мл
- Бамбук (консервований або свіжий) — 1 банка (або 200 г)
- Морква — 1 шт.
- Болгарський перець (зелений) — 1 шт.
- Перець чилі (свіжий або сушений) — за смаком
- Кінза — 1 пучок
Приготування:* Наріжте куряче філе шматочками.n* У великій сковороді або воку обсмажте зелений каррі з невеликою кількістю олії.n* Додайте курку і обсмажте, помішуючи, до золотистого кольору.n* Влийте кокосове молоко і доведіть до кипіння.n* Додайте бамбук, моркву, болгарський перець і перець чилі. Посоліть і поперчіть за смаком.n* Тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин, поки курка стане м’якою, а соус загусне.n* Подавайте зелене каррі з рисом або локшиною, посипавши свіжою кінзою.
Індія: Курячий біріані
- Куряче філе — 500 г
- Рис басматі — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Часник — 4 зубчики
- Імбир свіжий — 1 шт.
- Томатний соус — 400 мл
- Йогурт натуральний — 200 г
- Спеції: гарам масала, куркума, паприка, карі, коріандр — за смаком
Приготування:* Відваріть рис басматі в підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці.n* Наріжте куряче філе кубиками.n* У великій сковороді або каструлі обсмажте цибулю до золотистого кольору.n* Додайте часник, імбир і спеції. Обсмажте протягом 1-2 хвилин.n* Додайте томатний соус і йогурт. Перемішайте.n* Покладіть у сковороду куряче філе і тушкуйте на середньому вогні 15-20 хвилин, поки курка стане м’якою, а соус загусне.n* Додайте відварений рис у сковороду і перемішайте.n* Потоміть на повільному вогні під кришкою 5-10 хвилин, поки рис не вбере всі аромати.n* Подавайте курячий біріані гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
Японія: Суші з лососем
- Рис для суші — 500 г
- Лосось свіжий (слабосолений) — 200 г
- Нори (листи морської капусти) — 10 шт.
- Васабі — за смаком
- Соєвий соус — за смаком
- Имбир маринований — за смаком
Приготування:* Відваріть рис для суші відповідно до інструкції на упаковці.n* Дайте рису охолонути і заправте його спеціальним рисовим оцтом.n* Наріжте лосось тонкими скибочками.n* Розкладіть листи нори на бамбуковому килимку.n* Викладіть на лист нори шар рису, залишивши з одного краю вільне місце шириною приблизно 2 см.n* На край листа нори покладіть тонкий шар васабі.n* Викладіть скибочки лосося.n* Загорніть суші, починаючи з краю з начинкою.n* Змочіть вільний край листа нори водою, щоб він приклеївся.n* Разріжте суші на 8-10 частин ножем, змоченим у воді.n* Подавайте суші з лососем з васабі, соєвим соусом і маринованим імбиром.
Франція: Крем-брюле
- Молоко — 500 мл
<